Verdure
Coltiviamo solo verdure di stagione; non utilizziamo trattamenti chimici di sintesi; selezioniamo con cura le varietà; prestiamo particolare cura nella scelta dei semi, privilegiando le specie autoctone e quelle antiche; rispettiamo il naturale sviluppo delle piante senza forzature; raccogliamo e consegnamo la verdura in giornata per garantire la freschezza e il massimo delle vitamine e dei sali minerali.
Il Sabato mattina è aperto per chiunque voglia raccogliere la verdura espressa o, semplicemente per visitare l’azienda e conoscerci meglio.
Grani antichi e legumi
In rotazione con le ortive coltiviamo Grani Antichi (teneri come gentil rosso, andriolo, rieti e mentana, o duri turanici ) e legumi, come ceci, fagioli e lenticchie o pascoli di leguminose con fioriture adatte alle api.
I grani, in collaborazione con i Mulini a pietra del territorio, vengono macinati ogni 15 giorni per produrre della profumatissima farina.
Pane e Pasta
In collaborazione con maestri fornai del nostro territorio come il Forno Mulino Buccilli e O’ Ma’ la nostra farina diventa pane.
Da un progetto di collaborazione tra agricoltori, molini e pastifici artigianali del nostro territorio con varietà antiche di grani duri turanici produciamo LA PASTA LOCALE!
Conserve
Nel Laboratorio trasformiamo i nostri ortaggi e la nostra frutta in passata di pomodoro, marmellate e confetture di frutta.
Miele, polline e propoli
I prodotti che nascono dalla nostra collaborazione con le api.
Uova fresche
Dalle galline collaboratrici (a volte)
